飲食店の開業

飲食店の開業エントリー一覧

両立できる規模
お昼はサラリーマン、夜は飲食店経営なんてかっこよくないですか。確かに二つの仕事を両立させるのは難しいですが、やりたいという強い意思があれば両立は不可能ではありません。初めは自分の好きなラーメン屋さんはカフェ等から始める事をお勧めします。というのも、ラーメン屋さんはカウンターだけのお店が多く、カフェも小ぢんまりとしている場所が多いからです。更にはメニューも多くありませんので、どうしても人がいなくて、自分一人でお店を回さなければいけないという状況になった時でも、頑張れば一人で切り盛りできるからです。...
カフェ開業の資格
最近のブームによりカフェを開業したいと思っている人も多いのではないでしょうか。カフェを開業するにあたって必要な資格を紹介します。まず絶対に必要となるのが「食品衛生責任者資格」です。この資格は1店に1人の有資格者が必要となります。資格といっても難しい試験ではありません。各都道府県の食品衛生協会の講義を受けると資格が取得できます。あとは防火管理者の資格が必要となります。この資格も講義を受けると取得できます。カフェを開業するにあたって保健所で営業許可証が必要となります。営業するにあたり、必要な書類を添...
少ない資金でカフェを開業する場合
少ない資金でカフェを開業する場合、時間を十分にかけて細かい部分までコンセプトを決めておくことが重要だと思います。例えば、若い女性をターゲットとしたおしゃれなカフェにするのか、食べ物をメインとした定食屋さんに近いお店にするのかなど、そのコンセプトによっても開業の準備がちがってくると思います。最近の流行は若い女性が移動式のカフェを開業するケースです。例えば、普通自動車を改造して得意のスイーツを出すお店を若い女性二人が開業しました。一人はワッフル、もう一人はマフィンを作って出しているそうです。