食事のマナー

食事のマナーエントリー一覧

懐石料理のマナー
懐石料理は滅多に食べるわけではありません。「かいせき」という字には二通りあることはご存じですか?まず、懐石料理とはお茶を飲む前にふるまう料理のことです。茶懐石と呼ぶこともあり、茶道の流派によって違います。会席料理とは昔、武士や貴族が宴会でお客さんをおもてなしするために作った料理のことを言うそうです。おなじ「かいせき」でも意味が全然違うのでビックリしました。懐石料理の出てくる順番は煮物、焼き物、強肴、箸休め、八寸、湯桶、香の物、菓子・抹茶です。強肴とはコースのメイン料理で炊き合わせや酢のもの、あえ...
中華料理のマナー
中華料理と言えば、円卓をグルグルまわすイメージが強いのではないでしょうか。私は以前、職場の付き合いで中華料理を食べに行った際にマナーのことをあまり知らずに困ったことがあります。円卓は時計回りにまわします。まわす時は他の人が料理を取っている最中ではないかを確認してから回します。円卓を使用している時は席に座って料理を取りましょう。立って料理を取るのはマナー違反だそうです。座って料理を取るというのは初めて知ったのでビックリしました。料理ごとにお皿を分けて取るようにしましょう。そうでないと味がまざってし...
韓国料理のマナー
みなさんは韓国料理と聞けばどのようなことを想像されるでしょうか。私はキムチやチヂミなんかを想像します。他には冷麺やピビンバなどがあります。韓国料理の食事のマナーはご存じでしょうか。ご飯や汁ものはスプーンで食べます。汁のないおかずはお箸で食べます。食器を持ち上げて食べるのはルール違反だそうです。儒教の教えで目上の人より先にお箸をつけないのがルールとなっております。これは日本でも同じだと思います。タバコに関しても同じで目上の人より先にたばこをふかすのはかなり悪い印象を与えます。たとえ場所が屋台であっ...
焼肉の注文の仕方
お恥ずかしいことに私はあまり焼肉を食べに行きません。なのでどのように注文すればよいかわからないので調べてみました。  焼肉屋では食べ放題のお店なんかも多く、人によって注文の仕方も変わってくると思います。まずは焼き網が汚れる前にタンを注文して食べるという人もいれば、キムチを注文して1杯飲んでから注文する人もいます。みなさんがどのように注文されますか?      ちなみに、「カルビ」はどの部位かご存じですか?カルビとは韓国語であばらを意味するそうです。牛のバラ肉のことをカルビと言います。豚や鶏におい...
変わった鉄板焼き
鉄板きと言えばどのようなものをイメージしますか?ステーキや海鮮焼き、お好み焼きなどをイメージする方も多いと思います。最近ではホットプレートを使って自宅で鉄板焼きを食べることもできます。鉄板焼きのちょっと変わったメニューを紹介します。テレビでやっていたのが「ピザもんじゃ」です。ホットプレートに油をひいてしゃぶしゃぶもちを適当にちぎって敷き詰めます。あとはピザの具材を入れてピザ用ソースをのせます。チーズが溶けて水分がなくなったらできあがりです。その他にはクレープや焼きおにぎりなんかを焼いてもおもしろ...
カフェでの困った行為
カフェはちょっとした時間をつぶしたり、コーヒーでも飲みながらゆっくりお話できるので私もよく利用しています。カフェで困ったお客様もたまに見かけます。以前、隣に座っていた若い女性ですが、突然マニュキュアを塗りはじめました。びっくりしました。マニュキュアのにおいがそこらじゅうにただよってきて周りで食事している人には迷惑でした。ファミレスなどでも見かけますが、長時間勉強している人も迷惑ですよね。とくに混雑しやすいカフェなんかはずっと席が空くのを待つのも大変です。その他にはそのお店の飲食物以外を持ち込む人...
居酒屋のマナー違反
居酒屋にいきはじめて間もない頃は、お通しに違和感があった人がいるでしょう。かってに出てきた料理という感じでしょうが、だんだんと居酒屋にいくうちにそんなものだと割りきれるようになります。これは一番目の注文と、二番目の注文の間に食べもらう繋ぎのようなものです。この料理が気に入ればまだ不満はないのでしょうが、あまり気に入らなかった場合損をしたと思いますね。当然お通しにもお金がかかります。大抵のお店では五百円以下ですが、少額でも満足できない料理を強制的に食べさせられるというのは勘にさわるという人もいます...