時価について
意外にもネタの値段は年間して上下することがあまりないそうです。小規模でやっている個人のお店やホテルなんかの高いテナント料のお店は仕入れが少なく、仕入れ値が上下することが多いそうなので時価になるそうです。
値段表示がないのは、接待なんかで寿司屋が利用されることが多いから接待される側に気を遣わせないためだそうです。
特別な日のイタリアンならこちら→http://www.politica.co.jp/
確かに値段が表示されていないとびっくりしますよね。そういう場合は電話で事前に問い合わせたり、板前さんに聞いたら教えてくれるそうです。
時価について関連エントリー
- バランス良く栄養がとれる居酒屋メニュー
- バランス良く栄養がとれる居酒屋メニュー
- サムギョプサルって何?
- 居酒屋や料理のマメ知識について
- 飲んだ後の締めの一品
- 飲んだ後の締めの一品
- お寿司屋さん豆知識
- お寿司屋さん豆知識
- 焼き鳥?串焼き?
- 焼き鳥?串焼き?
- 健康を考えてメニューを選ぶ
- 健康を考えてメニューを選ぶ
- 風邪のひき始めに効く料理
- 風邪のひき始めに効く料理
- アワビのおいしい食べ方
- アワビのおいしい食べ方
- 飲み放題を上手に使う
- 飲み放題を上手に使う
- 体の芯まであったかくなる雑炊
- 体の芯まであったかくなる雑炊
- 寒〜い冬の夜は鍋料理パーティ
- 寒〜い冬の夜は鍋料理パーティ
- 健康にはやっぱり高麗紅参茶
- 健康にはやっぱり高麗紅参茶